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Red velvet cupcake

Ingrédients :

farine
160 grammes
sucre
130 grammes
bicarbonate de sodium
1/2 cuillères à café
sel
1 pincées
cacao amer
1 cuillères à café
huile de table
180 millilitres
petit lait
120 millilitres
colorant rouge
1 cuillères à café
en gel de préférence
vinaigre
1 cuillères à café
extrait de vanille
1 cuillères à café
oeuf
1
POUR LE GLAÇAGE
crème cheese
225 grammes
beurre
115 grammes
sucre glace
200 grammes
extrait de vanille
1/2 cuillères à café

Mode de préparation :

Qui n’aime pas les red velvet cakes ? Voici une belle manière de les faire : en cupcakes ! idéal pour réception, anniversaire, buffet de naissance…

Méthode :

Mélangez dans un grand bol, la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et le cacao.

Dans le bol de votre robot, battez l’huile, le petit lait, l’oeuf, le colorant, le vinaigre et la vanille. Ajoutez ensuite les ingrédients secs et battez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Remplissez les caissettes à cupcakes aux 2/3 et enfournez 20 minutes environ à 180°.

Pour le glaçage :

Au robot, battre la crème cheese, le beurre et la vanille. Une fois le mélange crémeux, ajoutez progressivement le sucre glace.

Fourrez vos cupcakes de crème après avoir fait de petits trous dedans, et décorez-les à l’aide d’une poche à douille, puis émiettez les morceaux de cake que vous en avez retiré et saupoudrer les-en.

Bonne dégustation !