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Pâte magique

Ingrédients :

farine
500 grammes
levure boulangère
1 cuillères à soupe
sucre semoule
2 cuillères à soupe
levure chimique
1 sachets
sel
1 cuillères à café
lait en poudre
2 cuillères à soupe
oeuf
1
huile
3 cuillères à soupe
vinaigre
1 cuillères à soupe
eau
tiède

Mode de préparation :

Une super astuce cette recette, surtout pendant les préparatifs du mois de Ramadan.
Tous les pâtissiers la nomment « la pâte magique ». Pourquoi ? Parce qu’on en prépare en quantité, et on peut l’utiliser pour tout faire ! autant des pizzas, que des burgers, des batbouts, des brioches etc. C’est juste génial, un gros gain de temps. On peut même la congeler.

Méthode :

Dans un petit bol , mettez la levure boulangère et le sucre et ajoutez un peu d’eau tiède, mélangez et laissez reposer 15 min.

Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le sel, et le lait en poudre et mélangez bien.

Préparez un petit pot qui se ferme (un pot à confiture ou autre, lavé et séché), et mettez dedans l’œuf avec le vinaigre et un peu d’eau et deux cuillères à soupe d’huile. Fermez le pot et secouez-le bien pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le mélange du pot aux ingrédients secs que vous avez mis dans le saladier.

Mélangez bien, ajoutez la levure qui a doublé de volume, à votre pâte.

Si la pâte est encore sèche, ajoutez un peu d’eau.

Pétrissez bien jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène et souple.

Enduisez le saladier d’huile et mettez la pâte dedans.

Couvrez avec du film alimentaire et un torchon et laissez lever pendant 1 heure.

Vous allez obtenir une pâte super souple et très agréable à travailler avec laquelle vous allez faire des merveilles.

Bon à savoir :

Le vinaigre permet d'avoir une meilleur elasticité et plus de souplesse