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Mini Pastillas sucrées salées à la viande hachée

Ingrédients :

feuilles de pastilla
500 grammes
viande hachée
250 grammes
amandes
200 grammes
blanchis, émondées, grillés et concassées
oeufs
6
sucre
100 grammes
oignons
2
émincés
sel
1/2 cuillères à café
poivre
1/2 cuillères à café
gingembre
1/2 cuillères à café
persil et coriandre
1/2 bouquet
hachés
huile de table
1/2 verres à thé
cannelle
jaune d’œuf
2 à 3

Mode de préparation :

Un classique de la gastronomie marocaine : la pastilla, ici je vous présente ma recette revisitée ; avec à la place du poulet, de la viande hachée. Vous allez l’adopter une fois essayée !

Méthode de préparation :

Dans une poêle mettre les oignons émincés avec de l’huile de table et les épices sur feu moyen, ajouter la viande hachée quand les oignons sont translucides, continuer la cuisson pendant 4 à 5 minutes, ajouter les œufs un par un tout en remuant. En fin de cuisson ajouter le persil et coriandre. Laisser refroidir la farce.

Pour confectionner les mini pastillas on peut utiliser des moules de tartelettes ou bien se contenter de les former en carrés comme le cas des msemens.

Étaler une feuille de pastilla et mettre en premier une bonne poignée d’amandes concassées puis une grande cuillère de sucre et une petite cuillère de cannelle. Continuer de farcir en ajoutant 2 à 3 cuillères de farce de viande hachée et œufs. Fermer la pastilla en mettant du jaune d’œuf pour souder les cotés.

Enfourner pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Décorer avec des amandes et un filet de miel.