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Crinkles fourrés à la ganache

Ingrédients :

chocolat noir
200 grammes
oeufs
2
farine
200 grammes
sucre en poudre
80 grammes
beurre
40 grammes
levure chimique
4 grammes
sucre glace
100 grammes
pour finition
chocolatau lait
100 grammes
crème entière
100 grammes

Mode de préparation :

Ces biscuits au chocolat sont une délicieuse manière de se faire plaisir en prenant sa tasse de thé ou de café, ne vous en privez pas et venez découvrir combien est facile de les faire !

Commencez par préparer la ganache :

Chauffez la crème sur feu doux jusqu’à ébullition et versez-la sur le chocolat au lait et mélangez doucement pour obtenir une texture crémeuse et légère. Mettre au frai pendant une heure.

Pour les biscuits :

Fouettez le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.

Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat avec le beurre et versez dans un saladier.

Mélanger la levure à la farine et l’ajouter au mélange au chocolat puis intégrer au premier mélange œuf..

Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Réservez la pâte au frai pendant 30 minutes.

Formez des boulettes de la taille d’une noix.

Roulez-les dans le sucre glace et faites un trou dans chaque biscuit à l’aide du dos d’une cuillère en bois.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes environ ou selon votre four.

Surveillez à ce que les biscuits gonflent et craquent à la cuisson, il faut allumer le haut et le bas du four en même temps, ils doivent rester moelleux. L’idéal serait de cuire une ou deux crinkles dans un premier temps pour s’assurer de la durée de cuisson et de la température convenable.

Laissez refroidir avant de les fourrer à la ganache à l’aide d’une poche à douille.

Dégustez.